Маниса кебабы (Manisa Kebabı)

Маниса кебабы блюдо очень вкусное и сытное. По сути это всем знакомый блинчик с мясной начинкой, вот только с присущим турецким колоритом))) Сочное мясо тушеное с перцем, завернутое в блинчик, украшенное ломтиком сыра и помидора, да еще и все это запеченное в томатном соусе... Объедение, что тут и говорить))) Одним словом - готовить, и еще раз готовить!!! Угощайтесь!!!

Ингредиенты (на 6 порций):

• 400 гр. мякоти баранины или говядины
• 1 средняя луковица
• 2 небольших сладких зеленых перца
• 1 ст.л. томатной пасты
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. сухого тимьяна
• соль, красный молотый перец по вкусу
• 6 ломтиков твердого сыра
• 1-2 небольших помидора

Для блинов:

• 1 стакан молока
• 3 ст.л. воды
• 1 яйцо
• 6-7 ст.л. муки
• 2 ст.л. растительного масла

Для соуса:

• 1 стакан воды
• 1 ст.л. томатной пасты
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. сухого тимьяна
• соль, сахар, красный перец по вкусу

Приготовление:
Первым делом нужно напечь блины.
Яйцо хорошенько растереть с мукой и солью. По немного влить молоко, тщательно вымешивая венчиком, дабы не образовались комочки. Затем влить воду и масло, размешать.
Из получившегося теста испечь шесть тонких блинчиков.
Можно приготовить блины и по своему любимому рецепту)))

Теперь займемся начинкой.
Лук и перцы мелко нарезать. Мясо нарезать небольшими кусочками.
В сковороде разогреть масло и обжарить в нем лук несколько минут. Затем добавить перец и жарить помешивая еще несколько минут. После чего добавить мясо, немного обжарить и добавить томатную пасту, немного воды, тимьян, посолить и поперчить по вкусу.
Тушить около 20 минут до испарения воды.

Сборка.
На середину блина выложить около двух ложек мяса, свернуть конвертиком и 
выложить в форму для запекания.
Сверху на каждый блин положить по ломтику сыра, а затем по кружочку помидора.

Соус.
В сковороде разогреть масло, добавить томатную пасту и немного обжарить. Влить стакан воды, посолить, поперчить и приправить тимьяном.
Тушим около 5 минут.

Получившимся соусом залить блины и отправить в духовку. Запекать 20-25 минут при 180-190 градусах.

Подавать кебабы теплыми, со свежим салатом или просто с овощами.


Приятного вам аппетита!!!

Источник: сайт "Поваренок"