Шоколадный кекс на... минералке!!! получается на удивление пышным, высоким и ароматным

МЕГОШОКОЛАДНЫЙ кекс на минеральной воде! Этот рецепт случайно увидела в немецком журнале, и хоть я не люблю кексы, но этот я решила сразу сделать. И не ошиблась, он безумно вкусный! Пробуйте!

Особенность этой выпечки заключается в том, что готовится наш кекс на минеральной воде. От этого он получается не только изумительно вкусный, но очень нежный и воздушный. Такой кекс долго не черствеет. Но самое главное то, что тесто для кекса настолько просто в приготовлении, что выпечка получается даже у тех хозяек, которые с тестом на «Вы»








Орехи грецкие (молотые) — 150 г
Яйцо — 5 шт
Сахар — 300 г
Какао-порошок (30гр какао, 75гр - какао напиток) — 105 г
Мука — 200 г
Масло растительное — 180 мл
Разрыхлитель теста (9 гр.) — 1 пач.
Вода газированная — 180 мл
Шоколад темный (глазурь) — 150 г
Сливки (глазурь) — 100 мл
Масло сливочное (глазурь) — 30 г



Взбиваем яйца с сахаром 8 минут.



Смешаем все сухие ингредиенты. Нам здесь нужен какао-напиток, например Несквик. И какао порошок.



И теперь частями подсыпаем сухую смесь. Мешаем уже лопаткой или венчиком.



Добавляем далее масло и в конце минеральную воду. Вот такое жидкое тесто получится.



Выливаем наше тесто в форму. У меня 30 на 10см. Я ее смазала маслом и все равно было не очень удобно вытаскивать кекс. Поэтому лучше взять бумагу и выложить ее так, чтобы верхние края выходили за форму. Тесто подымется но немного, за края оно не выльется. Итак ставим в духовку разогретую до 150гр на 1,5 часа.



Готовый кекс должен постоять. Далее его переворачиваем и поливаем глазурью. Для этого разогреваем масло и сливки, добавляем шоколад и размешиваем. Поливаем сверху. Украсить можно как вы хотите. Я тут немного порисовала. Взяла просто чайную ложку и тыльной стороной начала делать узоры. Итак увлеклась... Ну тут поле для фантазии!


povarenok.ru
Предлагаю вам испечь это чудесное печенье в виде палочек. На вкус получается с хрустинкой, с апельсиновой ноткой, ореховым вкусом и тонким привкусом шоколада. Попробуйте приготовить oрехово-апельсиновые палочки - чудесное лакомство к 8 марта.[/b]