Ингредиенты
Молоко — 1 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар-песок — 2 ч. л.
Мука пшеничная — 2 стак.
Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 80 г
Сыр твердый (у меня "Костромской") — 50 г
Сырок плавленый ( у меня "Волна", убрать на 10-15 мин. в морозилку, чтобы было легче тереть) — 45 г

Рецепт

1. Яйца, сахар и растопленное масло взбить.
2. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и соль. Взбить, постепенно вливая молоко.
3. Оба вида сыра потереть, добавить в тесто и перемешать ложкой.
4. Дно формы для кекса застелить бумагой для выпечки.
5. Духовку разогреть до 160 гр. и выпекать в ней кекс в течение 30 мин., затем увеличить t=180 гр. и выпекать еще 15 мин.
6. Получается румяный кексик с хрустящей корочкой и нежнейшим мякишем!!!


источник