https://ok.ru/profile/450638419977/statuses/63974400466953

Если у вас залежался кефир в холодильнике, ни в коем случае не выливайте его – можно приготовить вкуснейшие домашние пряники.
Предлагаю отличный рецепт из 90-х годов, которым пользовалась еще мама.
Аромат от меда стоял умопомрачительный.  Рекомендую приготовить
домашние пряники  по  этому  простому рецепту.

Продукты для домашних пряников на кефире:
350 мл кефира (или простокваши)
1 стакан сахара
2 желтка и 1 белок
1 ст. л. меда
3  ст. л. растительного масла
1 ч. л. соды (неполная)
Примерно 4 стакана муки
1 белок
3 ст. л. сахара

Рецепт домашних пряников на кефире:
1.Желтки с одним белком (а второй белок отделить  на помадку) и мёдом
взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное масло. Ещё раз слегка взбить.
2.Всыпать  постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое  тесто.
3.Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или сто граммо вым  стаканчиком  кружочки, уложить их на пергамент на противень  на не боль шом расстоянии друг от друга и выпекать 25 минут при температуре 180 -190 градусов.
4.Пока пекутся пряники, приготовим помадку  для них: взбить венчиком один белок с 3-мя ложками сахара до полного растворения сахара. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми  и растворится сахар.
5.По истечении 20 — 25 минут, пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком ( очень удобно для этой цели использовать силиконовую щеточку), можно в два слоя, как у меня, и обратно в духовку еще на 10 минут.
Затем вынуть  пряники на кефире из духовки и переложить на блюдо.
Домашние пряники на кефире с медом готовы и готовы к употреблению.