Ингредиенты:

Тесто:

• мука — 2 стакана;


• сметана — 200 грамм;


• масло сливочное — 200 грамм.

Желтковый крем:

• яичные желтки — 5 штук;


• масло сливочное — 100 грамм;


• сахар — 0,75 стакана.

Белковый крем:

• яичные белки — 5 штук;


• сахар — 0,75 стакана

Лимонный крем:

• лимон — 1 штука;


• половина стакана сахара.

Пошаговый рецепт

1. Отправьте масло в морозилку на 15-20 минут. Затем натрите его на терке, смешайте со сметаной, добавьте просеянную муку и замесите тесто. Тесто получается довольно мягкое. Разделите теперь тесто на 6 шариков, и поставьте в холодильник на 2 часа.


2. Тем временем приготовьте лимонный крем: ошпарьте лимон кипятком, и натрите его на терке. Добавьте сахар и перемешайте.


3. Белковый крем: для этого белки взбейте в пышную пену.


4. Желтковый крем: желтки разотрите с сахаром, затем взбейте их с маслом.


5. Достаньте охлажденное тесто, и раскатайте тесто в тонкий пласт.


6. Духовку нагрейте до 180°С, и выпекайте коржи до готовности.


7. Коржи остудите, и промажьте каждый корж кремом поочередно.


8. Сверху обильно смажьте торт белковым кремом. А бока присыпьте крошкой из обрезков коржа.

Украсьте торт по своему желанию. Я добавляла немного какао в белковый крем, и по кругу выдавила из шприца полоску коричневого крема, которой затем придала оригинальную форму при помощи вилки. Посередине украсьте ягодами.