-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Zharskaja

 -ѕодписка по e-mail

 


ѕ–яЌџ≈ —ќЋ®Ќџ≈ ѕќћ»ƒќ–џ

„етверг, 22 »юн€ 2017 г. 14:50 + в цитатник

»сточник  https://ok.ru/v.o.v/topic/67022464464274

—оленые зеленые помидоры – отлична€ зимн€€ закуска ¬ ”—Ќя“»Ќј Ќ≈–≈јЋ№Ќјя! ќб€зательно попробуйте..

ѕр€ные соленые помидоры —оленые зеленые помидоры – отлична€ зимн€€ закуска к  моим любимым блюдам: жареной и тушеной картошечке, домашним котлеткам и отбивным. 

ведро  12 литров зелЄных помидор
морковь больша€ 2 шт
перец острый 2 шт
2 головки чеснока
соль крупна€  6 ст.л
ветка свежего укропа
вода 3 литра 2 банки трех литровые
(сода)
—пеции -пр€ности:перец горошек,лавровый лист,зерна горчицы,гвоздика,кориандр,эстрагон.суха€ зелень...смесь


Ѕанки вымыть с пищевой содой и ополоснуть кип€тком. ѕомидоры хорошо вымыть. ѕомидоры нарезать на четвертинки(или произвольно)«убчики чеснока очистить ,нарезать крупно,морковь натереть на тЄрке.ѕерец нарезать кубиками,укроп измельчить.—мешать морковь ,перец,чеснок и укроп--хорошо перемешать .ƒобавить  смесь к помидорам и ещЄ,раз перемешать. ”кладываем помидоры смешанные с овощами в банки,лавровый лист ,перец горошком (маленький).  √отовим   гор€чий рассол=на 3 литра воды 6ст.ложек соли (1 литр 2ст.л)добавл€ем пр€ности -перец горошек(крупный),зерна горчицы,гвоздика,кориандр,эстрагон.суха€ зелень-смесь.«аливаем рассолом банки ,ставим на какой-нибудь поддон на случай вытекани€ жидкости при брожении-накрываем марлей .ќставить помидоры кваситьс€ при комнатной температуре на 1 неделю  . ƒалее поместите банки  в холодное  место дл€ просаливани€ и закисани€.  ѕоскольку в зеленых помидорах содержатс€ гликоалкалоиды , их нельз€ употребл€ть в пищу раньше, чем через 4 недели , после засаливани€ : именно столько времени необходимо, чтобы эти токсические вещества разрушились под воздействием соли и кислоты.

–убрики:  –ецепты/«аготовки
ћетки:  

ѕроцитировано 10 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку