Калачи |
Источник https://ok.ru/perchinka63/topic/69568351425863
По рождественской традиции, крестники дарят своим крестным вечерю - два калача с конфетами. Крестник совим крестным должен сказать: "Добрый вечер! Святый вечер! Отец и мать просили принять нашу вечерю!"
А крестные, в свою очередь, меняют один из калачей и дарят крестнику или крестнице подарок.
Ингридиенты:
Мука: 500 Грамм,
Дрожжи сухие: 2 Чайных ложки,
Сахар: 2 Ст. ложки,
Молоко теплое: 270 Миллилитров,
Масло сливочное: 100 Грамм,
Соль: 1/2 Чайных ложки,
Мед: 2 Ст. ложки,
Яичный желток: 1 Штука,
Мак : 3/4 Стакана,
Сахарная пудра: 3-4 Ст. ложек (по желанию)
Приготовление:
1. В небольшой миске смешайте дрожжи, сахар и теплое молоко, отставьте на 10 минут. В другой большой миске смешайте муку с солью. Добавьте к муке мягкое нарезанное на кусочки масло и смесь с дрожжами. Замесите тесто и оставьте на час в теплом месте. Через час раскатайте тесто до толщины в полсантиметра.
2. Раскатанный пласт теста смажьте медом, затем всю поверхность посыпьте маком. Заверните тесто трубочкой и выложите в форме калача на застеленный пергаментом противень. Хорошо скрепите концы. Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут. Затем при помощи острого ножа сделайте на калаче надрезы. Желток взбейте венчиком (добавьте ложку воды) и смажьте этой смесью поверхность калача.
3. Выпекайте калач в разогретой до 175 градусов духовке в течение 20-25 минут. Выберите из духовки и остудите.
4. Готовый калач посыпьте сахарной пудрой и угощайте близких. Приятного аппетита и счастливого Рождества!
Рубрики: | Рецепты/Пироги, рулеты |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |