КУРИНЫЙ СУП ЧЕСНОЧНЫМИ ГАЛУШКАМИ-РУЛЕТИКАМИ

Воскресенье, 08 Ноября 2020 г. 06:18 + в цитатник

Источник https://vk.com/bookmarks?z=photo-43879004_457497323%2Falbum-43879004_00%2Frev

Ингредиенты:

Курица - 0,5 шт
Картофель - 2 шт
Морковь - 0,5 шт
Зелень (по вкусу)
Лавровый лист - 2 шт
⠀
Для чесночных галушек
Яйцо - 1 шт
Мука (сколько возьмет тесто) - 150 г
Соль (щепотка)
Масло растительное - 1 ст.л.
⠀
1. Вначале сварим куриный бульон. Я для этого использовала полтушки курицы. Можете варить бульон на любых куриных частях.
Добавляем лаврушку, солим по вкусу. Я варила курицу 1 час.
⠀
2. Пока варится бульон, сделаем рулетики.
Для этого готовим обычное тесто для лапши. В миску высыпаем муку, делаем углубление и вбиваем туда яйцо, добавляем щепотку соли и 1 ст.л. растительного масла.
Замешиваем тугое, не липнущее тесто.
⠀
3. Накроем тесто пока салфеткой, чтобы не заветрилось.
Приготовим масляно-чесночную начинку для рулетиков. В размягченное сливочное масло добавляем чеснок и зелень. Можно немного посоить.
⠀
4. Раскатываем тесто в очень тонкий пласт.
⠀
5. Наносим равномерным слоем масляно-чесночную начинку.
⠀
6. Сворачиваем в рулет.
⠀
7. Нарезаем рулет на небольшие "шайбочки"
⠀
8. В бульон добавляем нарезанные кубиками картофель и морковь. Зелень я также добавляю вместе с картофелем и морковью. Но многие кладут зелень уже в готовый суп. делайте, как вам нравится.
⠀
9. Одновременно бросаем в бульон наши рулетики и варим еще минут 15.

Рубрики:

Рецепты/Супы