-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Zharskaja

 -Подписка по e-mail

 



Мелидзана.

Суббота, 15 Апреля 2017 г. 18:19 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Мелидзана.

5177462_KRDGDAf3i0g (604x431, 194Kb)

Перед Вами закуска, рецепт которой привезен из Греции. Мелидзана, та закуска которая покорила моё сердце навсегда. Прелесть закуски в том, что она совершенна в плане адаптации к российскому застолью.
Это блюдо мы заказывали при каждом застолье, и оно никогда не приедалось. И конечно, это просто потрясающая закуска к спиртным напиткам. У греков это УЗО (Ούζο), все та же водка, настоянная на анисе.
В Греции мы были дважды. На острове Корфу и на знаменитом трезубце Халкидиках. На Корфу нам подавали эту закуску с томатами в составе, на материке более популярна закуска без помидор. Хозяин-барин, и я решила освоить рецепт, включая томаты. На мой взгляд, этот вариант закуски более богат по вкусу. Надо сказать, что подача везде разная. Каждый повар приносит в закуску что-то своё. Но основа - это запеченные баклажаны. Будет здорово, если вы запечете их на углях. Если нет такой возможности, запекаем баклажаны в духовке.

Вам потребуется:
Баклажан 2
Помидор 3
Чеснок дольки 2
Лук красный 1
Лимон 0,5
Оливковое масло 100 мл.
Оливки 5 шт.
Петрушка свежая 1 пучок
Специи по вкусу

5177462_kN0q0YiCTk (604x431, 209Kb)

Как готовить:
Этап 1.
Итак, я рассказываю рецепт сегодняшнего дня, но пишу некоторые оговорки на будущее. К примеру, в этот салат очень хорошо пойдет сыр Фета, но сегодня ни Феты, ни черных маслин в моем холодильнике не оказалось. Но при их наличии закуска заиграет новыми красками.

5177462_CXlTBywXHUA (604x431, 240Kb)
Этап 2.
Готовим овощи к запеканию. Разрезаю баклажан вдоль, делаю сеточку в мякоти. В разрезы вставляю "листочки" чеснока, солю и заливаю оливковым маслом. Не сильно.
Помидоры моем и смазываем оливковым маслом.

5177462_hLqmFsUu598 (604x431, 177Kb)
Этап 3.
Запекаем 45 минут. Если на углях, то смотрите готовность " на глазок".

5177462_JnpbckRT2cs (604x431, 204Kb)
Этап 4.
Далее освобождаем овощи от кожуры. Нам нужна только мякоть.

5177462_Ypss3X9Da6g (604x431, 190Kb)
Этап 5.
Запеченные "листики" чеснока идут в салат. Вот, что должно получится. Лук и чеснок мелко крошим.

Этап 6.
Готовим заправку: оливковое масло смешиваем с соком половины лимона, солью и перцем. И лишь потом всё перемешиваем. Если вы любите острое, то чеснока можно побольше. Перчик острый можно положить. На фотографии перец, который я выращиваю сама на окне. С ним нужно быть очень осторожными. Кладем совсем немного.

Петрушку шинкуем и добавляем в готовое блюдо. Ещё раз повторюсь, сыр Фета и черные оливки только обогатят блюдо. Но если их нет, не беда. Очень вкусно и в таком легком исполнении. Многие (но не все) повара, видимо, прогоняют все это через блендер, делая в прямом смысле слова икру. Я так не люблю, хотя это тоже вкусно. Вот то исполнение, что видите вы, делают корфяне. В Халкидиках это блюдо всегда было в виде пасты.

Но согласитесь, мой выбор несколько ярче и радостнее. 

5177462_KRDGDAf3i0g_1_ (604x431, 194Kb)
Приятного аппетита!
Автор: Миледи

 

Рубрики:  Рецепты/Салаты, закуски

Метки:  

Понравилось: 4 пользователям

Сарафан

Четверг, 13 Апреля 2017 г. 18:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Люд-мила_Т [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание для женщин крючком/Платья, сарафаны, туника

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Костюм крючком

Четверг, 13 Апреля 2017 г. 05:10 + в цитатник
Это цитата сообщения gnomka03 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание для женщин крючком/Костюмы, комплекты

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Топ "Цветная диагональ".

Вторник, 11 Апреля 2017 г. 17:30 + в цитатник
Это цитата сообщения TATYSIY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание для женщин крючком/Жилеты,топы, безрукавки

Метки:  

Понравилось: 6 пользователям

Кардиган для девочки

Вторник, 11 Апреля 2017 г. 17:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Galina_IV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание для детей спицами/Кофточки

Метки:  

Понравилось: 5 пользователям

Жилет с капюшоном

Вторник, 11 Апреля 2017 г. 17:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Galina_IV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание для женщин спицами/Жилеты, безрукавки, топы

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Пуловер с короткими рукавами

Вторник, 11 Апреля 2017 г. 17:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Galina_IV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ч (583x700, 203Kb)
Размеры: 1-2-3-4-5
Материалы:
Нитки BERGELLE 100 (100 г./360 м.) (80 % aкрил, 20 % шерсть) цвет Isegravere= 2-2-3-3-3 мотка.
Спицы № 2,5 и 3, 1 доп. спица.

Читать далее...
Рубрики:  Вязание для женщин спицами/Пуловер, свитер, джемпер,

Метки:  

Понравилось: 4 пользователям

Кардиган «Цветок»

Вторник, 11 Апреля 2017 г. 17:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Galina_IV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

122213792_78787 (1) (640x480, 210Kb)

Размеры
3 мес. (6 мес.) 12 мес. (1,5 года) 2 года (4 года) 6 лет (8 лет).
Окружность груди готового изделия в застёгнутом виде: 46 (50) 53 (56) 60 (64) 68 (72) см.


Читать далее...
Рубрики:  Вязание для детей спицами/Кофточки

Метки:  

Понравилось: 5 пользователям

Кофточка для девочки

Вторник, 11 Апреля 2017 г. 17:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Galina_IV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание для детей спицами/Кофточки

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Шапочка

Вторник, 11 Апреля 2017 г. 17:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Galina_IV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4071332_httpslh3_googleusercontent_comjN2a6AXFKBoUZ2bvyjac7IAAAAAAAADHgUYftBtxjKv4s9002113 (508x700, 107Kb)
Шапочка с узором из листьев в комплект к такому же комбинезону. Связана из пряжи «Baby Cashmere» (60% шелк, 30% микрофибра, 10% кашемир, 380 м/125 г) на спицах №2,5. Схема узора (для вязания на двух спицах, я вязала на чулочных, круговыми рядами):


Читать далее...
Рубрики:  Вязание/Береты, шляпки, шапочки, косынки

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Комбинезон с узором "листья"

Вторник, 11 Апреля 2017 г. 17:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Galina_IV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4071332_httpslh4_googleusercontent_comgg0HHsLQViwUZrd0_PCZMIAAAAAAAADGA5Z9OoARCWPcs9002106 (700x500, 128Kb)
РАЗМЕРЫ: 68/74
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
пряжи «Baby Cashmere» (60% шелк, 30% микрофибра, 10% кашемир, 380 м/125 г), круговые спицы №2,5, 5 пуговиц

Читать далее...
Рубрики:  Вязание для детей спицами/Костюмы, комбинезоны, конверты, комплекты

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Платье крючком

Вторник, 11 Апреля 2017 г. 17:16 + в цитатник
Это цитата сообщения ЮлияПан [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание для женщин крючком/Платья, сарафаны, туника

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Цветок крючком

Понедельник, 10 Апреля 2017 г. 17:37 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание/Цветы крючком, спицами

Метки:  

Понравилось: 7 пользователям

Простой жакет

Понедельник, 10 Апреля 2017 г. 17:35 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание для женщин спицами/Жакеты, кофты, кардиган, болеро

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Кардиган

Понедельник, 10 Апреля 2017 г. 17:27 + в цитатник
Это цитата сообщения TATYSIY [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание для женщин спицами/Пуловер, свитер, джемпер,

Метки:  

МОТИВЫ ИРЛАНДСКОГО КРУЖЕВА. ЦВЕТЫ ЧИГИРИ

Понедельник, 10 Апреля 2017 г. 17:24 + в цитатник
Это цитата сообщения ЮлияПан [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание/Ирландское, брюггское, румынское кружево, фриформ

Метки:  

Понравилось: 5 пользователям

Жёлтый пуловер с «ананасами» крючком.

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 20:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Авонаивка37 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание для женщин крючком/Джемпер, пуловеры,свитер

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Голубая блузка с круглой кокеткой крючком.

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 20:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Авонаивка37 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание для женщин крючком/Жилеты,топы, безрукавки

Метки:  

Узор спицами « Коса на 24 петли»

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 20:33 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вязание/Узоры спицами

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Плед квадратными мотивами крючком.

Воскресенье, 09 Апреля 2017 г. 20:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Авонаивка37 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Все для дома/Пледы, покрывала, занавески, ковры

Метки:  

Понравилось: 10 пользователям

Поиск сообщений в Zharskaja
Страницы: 364 ... 213 212 [211] 210 209 ..
.. 1 Календарь