-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Zharskaja

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества


Сметанный кекс с ягодами от Перчинки Хозяюшки

Понедельник, 17 Июня 2019 г. 13:52 + в цитатник

Источник https://ok.ru/perchinka63/topic/70428907066695

Ингредиенты:
270 гр- муки
250 гр -сахара
3 -яйца
200 гр- сметаны 20%
120 гр -черной смородины (можно использовать вишню, другие ягоды или сухофрукты)
50 гр -сливочного масла
1 ч.л.- разрыхлителя
пол-ч.л.- соды (гашеной несколькими каплями уксуса)
5 гр- ванильного сахара

Приготовление:
Сметану заранее вынуть из холодильника и оставить на 10-15 минут в комнатной температуре. Сливочное масло положить в небольшую емкость, поставить на водяную баню и растопить, не доводя до кипения. Снять емкость с огня и оставить остывать. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем, размешать. Ягоды промыть, отделить от веточек (вишню очистить от косточек), сухофрукты залить кипятком на 10 минут. Слить кипяток и просушить сухофрукты салфеткой, при необходимости - порезать небольшими кусочками. Яйца вбить в миску и начать взбивать миксером. Тонкой струйкой всыпать в яичную массу сахар с ванильным сахаром и взбивать еще 4-5 минут до пышности. Не переставая взбивать яйца с сахаром, постепенно влить сметану и растопленное масло, смешивать до полной однородности. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки кексов смазать кусочком сливочного масла и присыпать мукой. Подмешать половину просеянной муки и взбить миксером на низкой скорости до однородной консистенции. Соду погасить несколькими каплями уксуса, добавить в тесто и перемешать. Постепенно всыпать оставшуюся муку с разрыхлителем и перемешать. Добавить ягоды/вишню/изюм/сухофрукты, размешать и перелить в форму для выпечки, отправить ее в разогретый духовой шкаф. Выпекать кекс на сметане около 50-60 минут. Вынуть форму, оставить кекс минимум на 15-20 минут. Затем можно вынуть его на блюдо и украсить помадкой/кремом/глазурью или обсыпать сахарной пудрой. Нарезать сметанный кекс порционными кусочками и подавать к столу.

Рубрики:  Рецепты/Кексы, маффины
Метки:  

Процитировано 11 раз
Понравилось: 2 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку