ПОЛЕНДВИЦА

Суббота, 23 Января 2021 г. 06:55 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

https://zen.yandex.ru/media/id/5ee3a39e0b8d354e0daf8abd/polendvica-miaso-kotoroe-vas-pokorit-kolbasa-mne-bolshe-ne-nujna-5fbe0d1a0b4af80149fe090e

! (700x393, 264Kb)

Сегодня делюсь с вами рецептом приготовления полендвицы. Это вяленое мясо домашнего приготовления, которое получается вкусным у всех! Самое главное, что для его приготовления не требуется профессиональных приспособлений для изготовления мяса и колбас, а получается такое мясо уж точно вкуснее, чем в любом магазине.

Полендвица, ингредиенты:

Свиная вырезка - 1кг

Вода - 3 л

Соль - 150 г (по вкусу)

Сухой чеснок - 1 ст.л.

Паприка - 1 ст.л.

Специи для мяса - 1 ст.л.

Приготовление.

1.Я довожу до кипения воду и высыпаю в неё соль, кипячу соль до полного растворения 3-5 минут. Выключаю плиту и оставляю рассол до полного остывания.

1 (700x393, 174Kb)

2.Затем я беру свиную вырезку, промываю и обсушиваю ее. Далее опускаю мясо в солёную воду на сутки. Кастрюлю я накрываю крышкой и держу на подоконнике. В холодильник мясо в первые сутки убирать не нужно, оно должно просаливаться при комнатной температуре.

2 (700x393, 147Kb)

3.Через сутки я достаю мясо из рассола, просушиваю его и очень обильно натираю специями со всех сторон. Я смешиваю сухой чеснок, специи для мяса и паприку.

3 (700x393, 177Kb)